Geröstete Kichererbsen – Kichererbsen next level, sozusagen.
Ich liebe die Dinger ja. Egal ob in Form von Hummus oder einfach so aus der Dose in Currys, Eintöpfen oder im Salat. Aber geröstet? Das toppt nochmal alles! Leicht knusprig und lecker gewürzt sind sie einfach zum Reinlegen!
Man kann sie im Ofen backen oder in der Pfanne anbraten, wie es einem gerade beliebt 😉
Natürlich habe ich auch ein paar Ideen parat, was man damit machen kann:
- frisch geröstet als gesunder Protein-Snack vor dem Fernseher
- über den Salat streuen – quasi als gesunde Alternative zu Croutons
- als Beilage zusammen mit gedünstetem Spinat, Reis oder Kartoffeln und Gemüse
- in Tomatensoße rühren und zu Spaghetti essen
- als knuspriges Topping auf Creme-Suppen
Wie bei Hülsenfrüchten so üblich, enthalten Kichererbsen viel Eiweiß und außerdem viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Calcium und Zink. Wer seine Versorgung da ein wenig pushen will, sollte also unbedingt diese gerösteten Kichererbsen ausprobieren und am besten mal überall drüberstreuen… 🙂
Also, schnappt euch eine Pfanne oder heizt euren Ofen vor und los geht’s!
Man nehme:
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 TL Curry-Pulver
- 1/2 TL geräuchertes oder edelsüßes Paprikapulver oder 1/4 TL Chilli-Pulver
- 1 große Prise Salz
- 1 EL Öl zum Anbraten
Zunächst lässt man die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und spült sie kurz ab. Dann können sie in eine Schüssel, in der man sie gut mit den Gewürzen vermischen kann. Die Gewürze und das Salz zugeben und gut umrühren, bis alle Kichererbsen gut gewürzt sind.
Jetzt muss man nur noch das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, die Kichererbsen hinzugeben und ca. 15 min anbraten, bis sie leicht knusprig sind.
Alternative für den Backofen:
Die gewürzten Kichererbsen mit dem Öl vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-30 min rösten. Dabei sollte zwischendurch umgerührt werden.
Und schon habt ihr süchtig-machende geröstete Kichererbsen!
Geröstete Kichererbsen Curry-Style
Lecker würzige Kichererbsen, perfekt als Snack oder gesunde Beilage!
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 TL Curry-Pulver
- 1 große Prise Salz
- 1/2 TL geräuchertes oder edelsüßes Paprikapulver oder 1/2 TL Chilli-Pulver
- 1 EL Öl zum Anbraten
Anleitungen
Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
In eine Schüssel geben. Die Gewürze und das Salz zugeben und gut umrühren, bis alle Kichererbsen gut gewürzt sind.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, die Kichererbsen hinzugeben und ca. 15 min anbraten, bis sie leicht knusprig sind.
Alternativ im Backofen:
Backofen vorheizen auf 180°C.
Die gewürzten Kichererbsen zusammen mit dem Öl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Für 20-30 min rösten. Dabei zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.
Liebe Laura & Lisa,
das hört sich sehr gut an. Wir lieben auch Kichererbsen in jeglichen Varianten. Wir finden auch, dass Kichererbsen eine bessere und vor allem gesündere Variante zum Snacken, als Chips und Co sind.
Wir produzieren bei Hülsenreich Snacks aus (fettfrei) gerösteten Kichererbsen. Derzeit haben wir drei Geschmacksrichtungen (Curry, Cajun & Schoko). Ihr könnt auch gerne mal bei uns vorbei schauen und unsere Varianten probieren.
Liebe Grüße aus dem Hülsenreich 🙂
Hallo, Laura und Lisa!
Wow! Ich bin begeistert. Hasta la vista, Chips & Co.!
Ich bin allerdings etwas anders vorgegangen. Ich hatte trockene Kichererbsen über Nacht eingeweicht, weil ich einen Eintopf damit kochen wollte. Davon habe ich spontan was abgezweigt, nachdem ich euer Rezept entdeckt hatte.
Da die Kicherlis recht feucht waren, habe ich sie zuerst in einer Gusseisenpfanne ohne Öl erhitzt, damit sie trocken werden. Die Gewürze – etwas weniger Curry, dafür mehr Paprika (edelsüß, smoked und scharf) habe ich im Öl verrührt, und die Masse dann über die Kicherlis verteilt.
Perfektes Ergebnis. Ich werde das auch mal mit anderen Gewürzmischungen ausprobieren.
Liebe Grüße
Ulrich